Chiles en Nogada

http://joyvictory.files.wordpress.com/2008/08/70900397_208db43019.jpg

Ingredientes:

Para los chiles: 12 chiles poblanos.

  • 4 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de aceite.

Para el picadillo de carne:

  • 500 grs. de carne de puerco (picada) (más…)
Published in: on 6 octubre 2009 at 10:31 AM  Comments (1)  
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Chilaquiles en salsa verde

https://i2.wp.com/www.guadalajara2011.net/Recetas/imagenes/ChilaquilesSalsaVerde.jpg

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite.
  • 4 cucharadas de cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • 250g. de tomates verdes.
  • 4 chiles serranos.
  • 2 1/2 taza de agua (600 ml.)
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 150g. de chicharrón partido en trozos.
  • 3 nopales picados y cocidos.
  • 2 cubos de Maggi Pollo. (más…)
Published in: on 23 septiembre 2009 at 9:57 AM  Dejar un comentario  
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Chilacas

https://i0.wp.com/tucocinafacil.net/wp-content/uploads/2008/09/chilacas-rellenas-300x244.jpgIngredientes:

  • 4 chiles anchos.
  • 2 cebollas.
  • 1/4 de crema queso al gusto. (más…)
Published in: on 22 septiembre 2009 at 7:00 AM  Dejar un comentario  
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Chicharrón Prensado

https://i2.wp.com/2.bp.blogspot.com/_j5uOqAhldS0/STGIqRxZoKI/AAAAAAAAAF0/CB0UIR_iQA4/s400/tacos-sudados-chicharron-P.jpgIngredientes:

  • 5/2 Kg. de chicharrón prensado
  • 1 tomate semi-verde
  • 6 chiles jalapeños verdes
  • 1 cubo de consomate

(más…)

Published in: on 20 septiembre 2009 at 7:01 AM  Dejar un comentario  
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Ceviche de Sierra

https://i1.wp.com/sobreturismo.es/wp-content/uploads/ecuador-ceviche.jpgIngredientes:

  • 1 pescado sierra.
  • 1 cebolla.
  • 2 Jitomates.
  • 6 cucharadas de cilantro picado finito.
  • 2 chiles verdes.
  • 1/2 tasa de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de vinagre.
  • 2 limones. (más…)
Published in: on 18 septiembre 2009 at 12:17 PM  Dejar un comentario  
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Ceviche Acapulco

https://i2.wp.com/www.losmejoresdestinos.com/destinos/mexico/acapulco/ceviche-acapulco.jpgIngredientes:

  • 1/2 de kilo de pescado sierra en filete
  • 5 jitomates romana
  • 8 limones
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de aceitunas picadas
  • 1 aguacate
  • 10 alcaparras picadas
  • 1 pizca de oregano
  • 1 pizca de sal. (más…)
Published in: on 17 septiembre 2009 at 12:00 PM  Dejar un comentario  
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Budin Azteca

https://i1.wp.com/4.bp.blogspot.com/_d1QctWdvBKc/Se3TtpLWC7I/AAAAAAAAALo/Rib5cjXWv6Q/s320/mexico+budin+azteca.jpgIngredientes:

  • 10 tortillas.
  • 100 grs. de chile pasilla.
  • 150 grs. de queso crema.
  • 1/4 litro de crema.
  • 1/4 litro de aceite.
  • sal.

(más…)

Published in: on 16 septiembre 2009 at 11:36 AM  Dejar un comentario  
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Birria

birriaIngredientes:

  • 3 cucharadas de aceite.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 cebolla cortada en trozos.
  • 100g. de chile cascabel sin semillas.
  • 50g. de chile ancho sin semillas.
  • 2 tazas de agua(480ml.)
  • 4 cubos de Maggi Tomate.
  • 3 cucharadas de cominos.
  • 12 tazas de agua(2.880 litros.)
  • 2 cubos de Maggi Tomate.
  • 1/2 chivo cortado en trozos (aprox. 2 1/2 kg.) (más…)
Published in: on 15 septiembre 2009 at 12:35 PM  Dejar un comentario  
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